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對馬金穴子 烹飪方法 最高品質 冷凍 対馬金穴子 こだわりの製造工程

對馬水産的冷凍生去骨星鳗,可以加工處理,制作煮星鳗,天婦羅等料理,9大特色保證它的新鮮度,是高品質的日本國産冷凍星鳗!
無論是誰,都可以料理出像日本一流料理亭一樣美味的白烤星鳗!

①嚴選食材

 現在星鳗的捕獲量第一位是長崎縣,第二位是島根縣,第三位是宮城縣。(2016年的調查數據)
由此可見長崎星鳗的産量相對于其他地區有著很大的優勢。有名的星鳗産地包括了濑戶內海,長崎,韓國,秘魯等,而長崎縣對馬産的星鳗生長在海水流速很快的地域,使得它們需要有很強健的身體才能生存。對馬和韓國交界處的對馬海峽,是星鳗大量生長的地方,那裏提供大量地天然優質食物,是星鳗生長的絕佳環境。 因爲這個得天獨厚的地理優勢,使得對馬的星鳗的肉質緊實、上乘,擁有特別高的評價。  

対馬沖の穴子

②對馬傳統的活魚籠捕魚法

使用對馬傳統的活魚籠捕魚法,和一般的漁網捕魚的方法相比,不會對魚體産生傷害,保證星鳗高品質的新鮮存活的狀態。而且比起漁網捕魚,無論大小都捕獲,用活魚籠的方法可以讓小魚自然地逃走,保護魚種的延續。

かご漁

③合作緊密的活魚船

早晨把活魚籠放下水,大概4~5小時以後回收,這樣來回的在海上操作三天。

④港口直接購買

本公司有直接聯系的活漁船捕魚師傅,從活漁船上直接購買活星鳗,並且在當地直接加工調理。

⑤清理體內的泥和食物

從海中捕獲的星鳗,會在本公司的工廠水槽內排清體內的泥食物等。

⑥保持最新鮮狀態處理

從活魚水槽直接提取新鮮的星鳗進行處理。

⑦有頭生去骨加工

活魚水槽中的星鳗在活得狀態進行大小的篩選。

⑧當地的加工場

長崎縣對馬當地的加工場直接處理、加工、發送。

⑨産地直送

可以選擇直接從工廠配送。

調理方法

※代工商品,以及其他業務,歡迎咨詢

比如:星鳗從背部打開或腹部打開,有頭或者無頭,煮星鳗,小切煮星鳗,無添加,星鳗切絲,冷凍棒壽司,禮品,零售,冷藏,冷凍,海外輸出等

最高品質 冷凍 対馬金穴子 こだわりの製造工程

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