Im Gegensatz zum Anago (Conger-Aal), der für gedünsteten Aal und Tempura verarbeitet wird, ist der tiefgefrorene, frisch gewürzte Anago von Tsushima Suisan ein qualitativ hochwertiges Inlandsprodukt, das im Streben nach Frische „neun Verpflichtungen“ einhält. Es ist ein roher, gefrorener Anago! Mit unserem Anago kann jeder die hohe Qualität der japanischen Küche leicht erreichen.
①Carefully selected materials
Derzeit ist der Rang der Anagofischerei folgend: Nagasaki Nr. 1, Shimane Nr. 2 und Miyagi Nr. 3 (Daten für das Geschäftsjahr 2016). Wie bereits erwähnt, unterscheidet sich der Tsushima Anago der Präfektur Nagasaki vom Aal anderer Regionen. Die Fanggebiete der Anago sind bekannt als Setouchi, Nagasaki, Südkorea und Peru. Das Fanggebiet vor Tsushima in der Präfektur Nagasaki bildet mit seiner schnellen Meeresströmung eine Ausnahme. Die Topographie und Geologie der umliegenden Inseln schaffen einen optimalen Lebensraum für Plankton, der die Qualität des Tiefsee-Sardinenanwachstum bereichert. Das natürliche, reichhaltige Futteraufkommen und die optimale Umgebung für den Anago im Meeresgebiet werden hoch geschätzt. Wenn es Ihnen außergewöhnlich gut schmeckt, liegt es an seinem reichen, fettigen Geschmack.
②Tsushima traditional "sustained fishing"
Anago wird dank unserer Fangmethode schonend und in bester Qualität gefischt. Unsere Drachen (Fischereikoerbe) ermöglichen es, den Anago stressfrei zu fangen und das Ökosystem unbeschädigt zu lassen. Unbeabsichtigte Fänge, wie zu kleine Anago, Seeschnecken, können leicht aus dem Drachen entweichen.
③Alliance live fishing boats
Ein Drache (Korb) wird morgens freigesetzt und nach etwa 4 bis 5 Stunden eingeholt. Ein Fischzug dauert etwa 3 Tage. Der Drache wird in der Zeit jeden Morgen einmal ausgeworfen.
④Direct purchase of live fish at the port
Wir erwerben den Fisch lebend von cooperierenden Fischern. Der Fang wird dann in lokalen Verarbeitungsbetrieben transportiert.
⑤Transport to the factory and cleaning
Der wild gefischte Anago wird dann in unseren werkseigenen Wasserbecken gebracht. Dann werden sie von Schlamm und dergleichen gereinigt.
⑥Freshness
Unsere Fische verbleiben lebendig in Wasserbecken bis sie fuer fortwaehrende Verarbeitung herausgeholt werden.
⑦process opening
Die Auswahl nach Groesse des Conger, erfolgt im .Wasserbecken.
⑧Domestic local processing plant
Aus dem lokalen Verarbeitungsbetrieb in Tsushima in der Praefektur Nagasaki, verarbeiten und versenden wir unser Produkt.
⑨Directly sent from the production center
Wir versenden direkt ab Werk, an die Lieferadresse.
* OEM und andere Geschäftsanwendungen sind ebenfalls verfügbar.
Bitte zögern Sie nicht zu konsultieren.
Please feel free to drop in on us when you are nearby.
